Fiona's profile豌豆公主PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
豌豆公主认识你之前，我以为珍爱只是一个传说 |
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March 21 叠被子，烘蛋挞 爸妈、外婆从家里过来做定期的体检。难得他们出来一趟，就趁周六他们去阿姨家住的机会偷偷准备一些点心给他们。
把家里的材料点算了一下，能做的就只有蛋挞了。于是从晚上八点开始揉面团，叠被子。周日早上八点就起来做挞水，烤蛋挞。包子和我整装待发，听到那清脆的“叮”一声后，马上打包出发冲到阿姨家。到那蛋挞还是热辣辣的。
一家人都好喜欢哦。可惜后来体检结果出来，爸爸血糖过高，唉，好内疚做了这个糖分太高的甜点～把制作过程也分享一下，希望能换点祝福吧。
第一次写食谱，照片也是晚上光线很差的时候拍的，弄的比较丑，大家见谅啊～
材料：
酥皮：
水：150ml
低筋粉：270g
高筋粉：30g
片状马琪琳：230g
起酥油：20g（如果没有可以只用黄油代替）
挞水：
糖：90g
牛奶：180ml（食谱上是150，但由于我用的鸡蛋都很大个，怕挞水太浓）
蛋黄：5个
淡奶油：100ml（好像是不能用奶油代替的）
（注：下次再专题写在采购到烘培原料和设备吧）
做法：
酥皮：
1.将高筋粉和低筋粉混合，逐次加水揉成面团。我每次都觉得150ml不够，所以会用小汤匙再加点水，但千万也不要加太多，能把所有粉揉一块就行。（我是南方人，面食吃的很少，揉面团就更不在行了，弄的很难看就不献丑了）
2.加入起酥油，和面团一起和，直到完全渗入面团中。揉好的面团会变得软绵有韧性而且不粘手。
3.案板上撒上薄粉，将面团用擀成长方形。
4.马琪琳应该打薄一点，这样马琪琳会有更好的延展性，但我赶时间，马琪琳没有彻底软化，所以只能用刀分薄，结果弄得很难看。
  5、把马琪琳放在面片中间，两边的面片折过来包住，但开口要捏紧哦，然后冷藏10分钟。
6.将包有马琪琳的面片再擀开，擀好后均分成三折，两面向内折，将面片折成长方形。
7.再擀开，重复6的动作。叠好的长方形面饼用保险纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏完毕，再取出，重复6的动作。呵呵，很麻烦，但很重要哦～
8.最后再擀成长方形的的面片，再从窄端开始卷起，要卷紧哦！卷成5cm直径就ok啦。然后再包好，冷藏1小时。
这个时候就该开始做挞水啦
1.将150ml牛奶倒入大碗，最加入90g白糖，用打蛋器打匀，使糖充分融入牛奶。
2.倒入蛋黄和100ml淡奶油，继续混合均匀，不要打太厉害哦，免得淡奶油打至发泡。
3.将挞水过滤一次，出去杂质。待用
1.将冷藏好的面卷取出，自然解冻后，用刀切成5cm的小段（型号不同的蛋挞模规格不一样，要适当调整）。
2.将面卷小段放入模子中，用拇指想周边捻开（长指甲很不好捏的哦）。
3.慢慢转动蛋挞模，将挞皮边缘向上捻起略高于模子边缘。捏好后再冷藏10分钟。
  烘烤：
1.烤箱温度调到250，选上下同时烘烤档，将烤箱预热。
2.将蛋挞模从冰箱取出，码放在烤盘中，将挞水倒入模中，不要倒满，7分就好了。
3.放入预热好的烤箱中，用250度烤15分钟，如果感觉颜色不够好，可以最单开上管加热一小会，但要密切关注哦。
呵呵，成品：
 March 17 婚纱摄影小攻略－（2）继续上次的关于婚纱照的小心得和在深圳准备结婚的mm或者想来深圳拍婚纱照的mm分享一下。
天长地久在南山后海新开了一家新店，里头的装修完全可以用富丽堂皇来形容。衣服很新，基本上都是新做的，好多衣服连牌子都还没有拆；硬照拍得也挺大气的，但没有太多的新意；外景有自己的外景基地，不是特别自然，但看了一些客人拍出来的也挺好，反正都是中规中矩的。最另人满意的应该是他们的客服mm，不是特别漂亮，感觉却很舒服，举止措辞都很得体，可惜他们家没有东部的外景，不然肯定选他们拉。
v2也是我们的待选之一，这个工作室应该是非常出名的拉，在成都、丽江、苏州、深圳、三亚、西安都有分店。他们家拍出来的风格是我最喜欢的，深圳的店地王16楼。光是看了这个店址就知道不会便宜。他们家只拍外景，拍摄一天2999，应该是包括三套服装、化妆，摄影，底片全送，但其他的所有费用都要自己掏腰包。虽然他们家和古家有协议，可以进东部拍摄，但我们粗略的算了一下，光是拍一天大概就需要4000～5000，还不包括后期制作，问了一下，光是一个18寸册就要1800多。另外一个小瑕疵就是他们家的衣服好像有些少，样式也没有那么好看。当然，摄影师的技术好，衣服还是次要地～
古家我前年拍过，印象还行。可能当时拍的套餐计较便宜，属于低端客户，化妆师和摄影师都不太上心，但意料之外的是拍出来的感觉还不错。考虑到东部因素和毕竟有过经验，所以最后还是选了这家。其实这家的性价比不高，价格在同档次的的影楼里头算是高的了（但比v2便宜）。建议选择他们家中等价位的套餐去谈，减一些东西、换一些东西，最让他们给打个折扣。这些他们都是可以给的。对了，“盘子。女人”和古家是同一个集团的，可以让他们送“盘子。女人”的现金券，那边的古装写真非常不错哦～ March 05 婚纱摄影小攻略－（1）虽然准备九、十月份才去拍婚纱照，但为了更加充分了解这方面地信息，年后我们就开始到处咨询，略微有了一些心得，也有些小教训，希望能纪录下来，对其也即将准备结婚朋友（比如流风、萱萱啊，呵呵）有所帮助。 看同事朋友的婚纱照，从身边的人口中，了解各个影楼或者工作室的情况，个人觉得是一个比较好的办法，因为影楼虽然也会展示客户的照片，但往往看的都是一些拍高价套餐的客户的照片，这类高端客户的衣服是VIP的，化妆师是获奖的，摄影师是首席的，一般套餐想要这样的待遇就要加钱，那和模特拍出来的硬照又有什么区别呢～多和拍过婚纱照的同事沟通，他们会给出相对更加客观的评价。 但由于朋友同事毕竟是少数，有些也拍了很几年了，可能给出的意见和现在的情况有所出入，那就去论坛逛逛吧，我经常潜的地方是深房网http://bbs.szhome.com/（如果只是想了解各类信息的话，去“生活空间－幸福新娘”，另外一个“婚庆服务”是广告版），另外一个是搜房网上的深圳新娘http://szbbs.soufun.com/board/bride/。 两个论坛里头都有好多mm的pp，遇到喜欢的风格，可以问一下是哪个影楼或者工作室拍的，价格大概多少，包括哪些内容，然后再到这个影楼的主页看一下，找到联系方式和地址，一一纪录下来。喜欢的照片我都会存到自己的电脑里头，以后可以筛选出自己最想要的风格和摄影师沟通，这样总比空洞地和摄影师说的好，毕竟咱们也不是专业的啊～ 当然，也经常也会遇到一些投诉，这类帖子一定要看哦，虽然可能有些夸大成份，但还是应该多看看以避免犯同样的错误。如果有一些攻略就更好拉，最好当然是能把这些都摘录下来，打印好，去定婚纱照的时候带上，一条一条的对一下。因为记在脑子里头的东西总是有限的，那些客服mm各各都厉害的很，被他们绕一下就有好多东西忘记了（这方面我就特别后悔）。反正是先小人后君子吧，砍价的时候千万不要手软，这一块的利润很高的。 信息收集的差不多了，就可以开始往外跑了，建议提前找好想去的影楼的位置，画个路线图，免得跑一些无所谓的冤枉路。个人建议最好是能连续的看几家，这样的比较起来比较直观，记忆感觉都比较清晰，容易比出好坏来。但也不要跑太多了，这样会有审美疲劳的～我自己只看了三家：古风尚、V2还有天长地久。古风尚之前拍过，感觉还不错；V2工作室很久之前就看过他们的照片，非常喜欢，06年来深圳开了分店，一直就想去拍；天长地久在后海路上新开了一家店，每天回家都需要路过，从外部装修看非常的富丽堂皇的，摆出来的衣服也很好看，所以决定先去这三家作为第一批的候选名单。 哦，马上要去学车了，呵呵，先写到这吧，下次再更新! August 14 我们向婚姻要什么？ 周日从南京回来，为了打发机场等待的时间，在机场买了几本时尚杂志。看到一篇颇为有趣的文章，所以动了记录的心思。
文章很简单，讲述一个外企普通职员，收入一般，相貌憨厚，平凡的不能再平凡，但就是这样一个男人，不辞辛苦地培着未婚妻奔走于各大影楼研究性价比；选定餐厅后接下来的几个星期都跑到现场参观“别人的婚礼”，以总结经验，吸取教训；未婚妻责怪他某件事情办的不够精明时，他会呵呵地干笑。。。。。。
如今，所有女人都在抱怨，这样的好男人都成了恐龙，但话又说回来，如果有一只这样的恐龙站在你面前，你是否有勇气爱上他并决定嫁给他？我们拼命地寻求“新贵”、“金龟”，期待着电闪雷鸣一见钟情生死相许的心灵震撼，生怕辜负了自己的花容月貌和千伶百俐。尽管我们明白，唯有“恐龙”才能让我们不用担心红杏出墙――出了墙也不敢跑太远，你的一身怒喝或几滴眼泪就能让他颠颠地跑回来；不用担心他藏匿财产；不用担心他在你“生病时、运背时、衰老时”拂袖而去。。。。。。
这才是一个男人能给我们的全部，如果我们要的是婚姻，不是吗？ July 24 热烈庆祝小妖精脱离旱鸭子队伍 周六去游泳，下水哗啦着居然就浮起来了！手脚拨动几下，居然划出了十几二十米，狂喜！
为了让大家能隐约体会我的心情，简单介绍一下偶的学习经历：
2000年暑假，考上大学了，家里人终于同意在他们的监督下去学游泳，游泳老师：我舅舅。相当不负责的老师，扔了个救生圈给我，就让自己玩去了，结果在儿童池里泡了一个夏天，皮肤晒黑了，游泳没学会；
2001年暑假，找了一个原来的高中的同学教我，估计是他很不好意思，只是让我看他的游泳姿势，我一下水就被呛了，他连扶都不过来扶一下，哎，从此对水产生阴影； 2002年暑假，经不起朋友的再三劝说，决定找专业教练。记得第一次去见那位教练的时候，我朋友介绍说“这是×教练，国家队很多队员都是他带过的！”顿时感觉那位叔叔光芒万丈，好像自己也已经站在领奖台上看着五星红旗冉冉升起，可是，一个多月过去了，我还是没有办法浮出水面，这着实让教练和我朋友都郁闷了一把； 2003年暑假，一位国际友人得知我的失败经历后，决定挑战难度，教我游泳。一个西班牙人，为了提高中国国民素质，不远千里，来到英国。一个外国人，毫无利己的动机，把中国人的全民健身运动当作自己的事业，这是什么精神？这是国际主意的精神，这是共产注意的精神！（太激动了，好像有点跑题！）到了游泳池，看到池内池外到处“波涛汹涌”，而且这位伟大的国际友人说的那些英文太晦涩难懂，权衡再三，最后出于维护国人的国际形象的考虑，放弃学习；（哎，辜负了国际友人的一番盛情啊） 2004年秋，回国之后有一个月的空闲时间，一损友信誓旦旦地要我跟他学游泳，哎，真是遇人不淑，误交损友啊，那哪是教人学游泳啊，简直就是谋财害命！一到游泳池就把我揣水里，任我大呼小叫的也不理。感觉自己象快大石头似地沉到水底，心里那个悔啊－－我这个还没有绽放的花骨朵啊，还没有为祖国的建设添砖加瓦，怎么就沉下去了呢，实在是太不甘心啊，所以就拼命蹬，结果站起来头居然还冒出了水面，巨汗。恼羞成怒之下，放弃学习； 2005年秋，事隔一年，好了伤疤忘了痛，这次换在温泉里学。听说温泉水的浮力比一般游泳池的浮力大，而且水都不深，所以在姐姐的带领下哗啦了起来，可是在温泉比较消耗能量，没两下我就受不了了。再泡一下子，就成了一只小粉红猪。结果又是草草结束逃命去liao！ 今天夏天，在全世界人们都放弃我的游泳事业的时候，包子站出来了。同为旱鸭子的他，不断地在我耳边念道着，为了摆脱这种唐僧式的说唱，也为了不辜负我买了许久却一直没有沾过水的泳衣，决定去自家会所里的泳池泡泡水。看着一池子的泳坛高人，偶本着输人不输阵的心理，以不懂装懂的态度，结合不买对的，只买贵的的消费理念，配了一整套的游泳装备把自己狠狠地武装了一番，跳下水去，一种大无畏的心情哗啦起来。反正水池只有一米四，呛到了就自己站起来，没有想到没几下我就浮起来了！ 回首这六年来学游泳的坎坷经历，最后终能修成正果，怎能不暗喜到内伤啊～～首先我要感谢我的爹地、妈咪，还要感谢一直支持我的粉丝，也要感谢CCTV、MTV......（又激动得语无伦次了，掌声，谢谢） February 15 心情放假 今晚和一个老朋友聊了很久，受益良多。
话题从我msn图片开始。他说，我依然漂亮，却不如当初那样明媚剔透。我失去的是一种气质，是当初那种平和的气质。浮躁，是他对我现在的唯一形容。
是啊，情绪总是起起伏伏，为了这样那样的琐事，而忘记了自己一直所追求的幸福本质－平静怡然。一轮的目标颤抖后，发觉自己在是非对错的漩涡中迷失。竭尽全力想破开一个出口，结果却越陷越深。事情纷乱繁杂，我无力解决，以为是能力不足，竟不知是心乱了！
放慢脚步，轻轻呼吸，听听喜欢的音乐，看几本好书，给自己的心放个假，让她去旅行，去云淡风轻。
心的旅行，与距离无关。
April 25 周一8:25 今天难得准时上班了,高高兴兴的走进办公室,却发觉一直死盯我的老大今天出差. 8:30 坐下来5分钟开始感觉冷,不知道是办公室的空调太强还是自己穿太少了,或者两者都有. 8:35 头开始一阵一阵的痛,看来还是对空调很不适应啊. 8:40 感觉有点饿,才发觉原来没有吃早餐.再看看小龙的位子,哦,今天小龙好像也请假了.早餐没了. 9:00 终于记起是来公司上班的,想想自己今天该做些什么,结果是继续做那最枯燥的活,看公司制度. 10:25 一个指甲不知道怎么的就断了,很丑. 11:05 想找亲友团吃个饭,结果被杨总很果断地拒掉了.这是第N次被拒了.这年头,请人吃发咋那么难啊. 12:25 快吃饭了,征征姐跑过来和我说,今天不能陪我吃饭了. 12:35 饭堂看到拒了我N次的杨总,想起了我被伤害的自尊,没有了吃饭的胃口. 1:00-2:00 别N多电话打搅了美梦. 2:05 起来后觉得脖子很痛,应该是睡觉的姿势不对. 2:10 感觉自己的胃也不怎么对劲,开始隐隐作痛. 2:40 疼痛开始全身蔓延. 3:05-3:35 被一个来办入职的新员工直勾勾的盯着看了半个小时,巨无奈. 4:00 身体非常难受,特别是上半截和下半截的连接处,很痛. 4:00-5:00 用自己听了都起鸡皮疙瘩的温柔声音讲了一个小时电话. 5:45 去征征姐那撒娇,结果姐的notes就down机了,我一离开,她的notes又好了,有一次伤自尊. 6:00 好不容易下班了,本想找人吃饭去去晦气,但没有人陪,算,回家睡觉吧. 6:02 下楼后发觉资料忘了拿,决定走上四楼去拿,上到四楼发觉侧门已经锁了,只能走下去,再走到大厅,再坐电梯,走到办公室,拿资料,走到电梯口,坐电梯,穿过大厅,走出办公楼.累! 6:15 被N多部的士拒载,理由:回福田交班. 6:35 快下车的时候开始下雨,淋到我进大厦的时候,雨停了. 回到家里,拿出一盒牛奶,把今天所有的不快密密麻麻的写在盒子上边,然后一口气把整瓶牛奶喝掉.也把所有不顺心的事情喝掉,消化掉.再然后就到浴室,让自己好好的洗了个热水澡.从浴室走出来的时候,整个人已经轻松了很多.舒舒服服的躺在自己心爱的大床上,对自己说"亲爱的,你已经准备好迎接明天!" |
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